В конце июля для священнослужителей Патриаршего Экзархата Африки в нашей обители проведен еще один мастер-класс по изготовлению просфор. Монахиня Матрона (Джепчирчир) из Кении, проходящая практику в нашем монастыре, показывала нашим гостям, как изготовить большие богослужебные просфоры.
Самое сложное на просфорне - научиться печь большие, Агничные просфоры. С Божией помощью, монахиня Матрона освоила это послушание в нашей обители и теперь помогает другим, показывая процесс изготовления просфор от начала до конца - от замеса теста до того долгожданного момента, когда из печки можно достать румяные и красивые большие просфоры.
Агничная просфора - это большая просфора с крестом и печатью IC XC NIKA. Из нее специальным копием священник вырезает Агнец - хлеб кубической формы. Во время совершения Литургии Агнец становится истинным Телом Христовым. Агнцем именуется Христос, "вземляй грехи мира", принесший Самого Себя в Искупительную Жертву за человеческий род, поэтому и просфора называется Агничной.
Очень большая ответственность возлагается на просфорника. Он должен тщательно вымесить плотное, достаточно хорошо подошедшее тесто, придать ему эластичность и нужную форму, сделать ровную и красивую просфору, рассчитать время, чтобы она "подошла", и вовремя поставить выпекаться. Внутри Агничной просфоры не должно быть пустот, одним словом, это самая красивая и тщательно изготовленная из всех подаваемых просфор, потому что она непосредственно связана с совершением великого Таинства Евхаристии.
Изготовление Агничной просфоры, как и других просфор, но в еще большей степени, совершается с молитвой, вниманием и благоговением. Кроме того, нужны и навыки, и умение, необходимо приложить усилия, проявить терпение, усердие и жертвенность.
Да поможет Господь нашим гостям в их служении и духовном пути!
4 августа 2025 г.
