Самое сложное на просфорне - научиться печь большие, Агничные просфоры. Наша послушница Абигейл, с Божией помощью, осваивает это послушание, и уже практически сама делает такие просфоры от начала до конца - от замеса теста до того долгожданного момента, когда из печки можно достать румяные и красивые большие просфоры.
Агничная просфора - это большая просфора с крестом и печатью IC XC NIKA. Из нее специальным копием священник вырезает Агнец - хлеб кубической формы. Во время совершения Литургии Агнец становится истинным Телом Христовым. Агнцем именуется Христос, "вземляй грехи мира", принесший Самого Себя в Искупительную Жертву за человеческий род, поэтому и просфора называется Агничной.
Очень большая ответственность возлагается на просфорницу. Она должна тщательно вымесить плотное, достаточно хорошо подошедшее тесто, придать ему эластичность и нужную форму, сделать ровную и красивую просфору, рассчитать, чтобы она "подошла", и вовремя поставить выпекаться. Внутри Агничной просфоры не должно быть пустот, одним словом, это самая красивая и тщательно изготовленная из всех подаваемых просфор, потому что она непосредственно связана с совершением великого Таинства Евхаристии.
Изготовление Агничной просфоры, как и других просфор, но в еще большей степени, совершается с молитвой, вниманием и благоговением. Кроме того, нужны и навыки, и умение, необходимо приложить усилия, проявить терпение и усердие, а в чем-то и жертвенность.
Это важное послушание очень пригодится сестре Абигейл. Ведь жизнь монастыря и каждого монаха литургична, то есть центром ее является Божественная Литургия. И весь богослужебный круг, и монастырская трапеза, и послушания монашествующего, и каждое делание наполнены особым смыслом благодаря Литургии, являются ее продолжением, ведут и подготавливают к ней.
Пусть Господь поможет нашей сестре и всем нам с радостью проходить вверенное Богом служение и приближаться к Тому, Кто есть Истинная Радость и Любовь!
9 декабря 2022 г.
Использованы материалы из источника: https://foma.ru/prosfora.html
